化州平定小伙做沉香灰水籺走红网络，每天卖出数千条

端午临中夏，时清日复长。一年一度的端午节即将到来，除了龙舟，我们特别想念的还有灰水籺的味道。

灰水籺这道传统美食是我们农村逢年过节必做的一道小吃，在两广地区流传甚广，也衍生出多种做法和吃法。

沉香灰水籺

在巍峨的飞鹅岭山脚有个村庄叫下双，做灰水籺跟种植沉香有同样悠久的历史。周达好就出生在这个村庄一个叫竹围的自然村里，祖祖辈辈都是做沉香的。《本草纲目》中记载：沉香具有强烈的抗菌效能、香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛、能入药，是名贵中药材。现在到了周达好这代年轻人的手上，他们通过网络将沉香生意越做越大。

当沉香遇上灰水籺，有意思的就来了。下双村因为沉香资源丰富，他们将沉香木烧成灰，用沉香灰滤制灰水，再用滤制好的灰水放进特制的木桶中浸泡糯米。

经过四五小时的浸泡，糯米已渗透了沉香灰水独特的清香。再用箬叶将糯米包成长条的粽子，放进烧开的锅里煮，一直煮熬达六七个小时。这个时候整条村子都能闻到灰水籺的清香。

煮透了的沉香灰水籺软糯清香，还可以蘸蜂蜜吃，入口嫩滑、开胃消食；灰水本性清凉，清淡可口，能解暑解毒，健胃消食，有生津化淤的功效，沉香灰水籺实是一道不可多得的健康美食。

一次偶然的机会，远方来采购沉香的客户品尝到周达好家里做的沉香灰水籺，灰水籺的清香夹杂着沉香的久久回甘，香糥不沾喉的独特口感令远方的客人一发不可收拾。远方的客人不但采购到了满意的沉香产品，还带回了周达好家里人做的沉香灰水籺。

传统美食与沉香的灵魂搭配经过客户的一传十、十传百……其他的客户陆续叫周达好供应沉香灰水籺，越来越多人找上周达好要买他家做的沉香灰水籺。现在周达好也根据客户个人的需求，可个性化订制沉香灰水粽，加入不同的馅，甚至在煮粽的过程中加入奇楠沉香。

现在，周达好家里每天要包近3000条沉香灰水籺，家里人忙不过来，便叫上村中的七大姑八大婶帮忙。周达好的大嫂负责把好灰水糥米的配比关，保证口感的统一，哥哥负责每天的打包发货，通过网络电商将这道沉香灰水籺美食销往更远的地方。

周达好表示，因为沉香本来就是平定当地的产业支持，现在这个沉香灰水籺深受市场欢迎，他打算按照标准化生产，扩大规模经营，虽然制作工艺流程比较复杂，但也难不倒勤劳灵活的下双人，一天产出3万条都不成问题。

助力乡村振兴，打造一村一品、一镇一业需要更多年轻人的加入，灵活地变换方式方法，让沉香文化搭配地道传统小吃，这也许又是另一条带动乡亲们致富的好路子。