Darroze达豪思——唯一被米其林三星餐厅列入酒单的雅文邑

作为法国最古老的“生命之水”，雅文邑（Armagnac）以其独特的风格和杰出的品质，为法国乃至全世界的爱好者们所钟爱。曾有人这样说：法国把干邑出口到世界，而把最好的雅文邑留给了自己。拿破仑就曾经因为对雅文邑一见倾心，而下令禁止雅文邑的出口。

与产量15亿瓶的苏格兰威士忌和1.8亿瓶的干邑比起来，雅文邑540万瓶的产量不过沧海一粟罢了。 因为雅文邑以小酒厂居多，多是家族式经营。Darroze便是其中的代表之一。

 

Darroze是下雅文邑地区（Bas Armagnac）的名家，也是国际知名的雅文邑品牌，坐拥“雅文邑头牌”的美誉。以出产单一年份雅文邑最为著名，都是采用未经减兑稀释的方式，让酒精自然蒸发降低到合适度数的“原酒雅文邑”，香气的丰盛与浓郁堪称一绝，复杂度令人迷乱，尤其是以 20 年以上的老年份雅文邑最为出色。

Darroze在法国被誉为白兰地“宝藏猎人”，起初是Darroze家族经营的米其林餐厅所需，几十年来致力于寻找出色的白兰地。Darroze是唯一被全法所有米其林三星餐厅列入酒单的雅文邑。酒评家罗伯特帕克先生对达豪思雅文邑作出了这样的评价，“我虽然没有品尝完雅文邑产区所有的酒庄，但Darroze是目前为止我喝到过最好的一家，可以说是雅文邑中的教皇。”

 

现任庄主Marc Darroze的祖父与父亲皆起家于餐饮界，在为餐厅挑选白兰地的过程中深入研究了雅文邑的供应商，日后自立门户成为了雅文邑的著名厂家，并在30年中积累了来自30个田块50个不同年份的共250款雅文邑，在业界可谓稀有。Darroze也是唯一被全法所有米其林三星餐厅列入酒单的雅文邑。

 

Darroze以出产单一年份雅文邑最为著名，都是采用未经减兑稀释的方式，让酒精自然蒸发降低到合适的度数，香气的丰盛与浓郁堪称一绝，复杂度令人迷乱，尤其是以 20 年以上的老年份雅文邑最为出色。